芫荽精油是以压碎的成熟种子为原料，采用蒸汽蒸馏法提取的，出油率在0.8%~1.0%之间。 

芫荽（香菜）精油号称“温暧力量的源泉”，一般不用于皮肤。

  指标

  外观：无色至淡黄色液体。
  香气：温和的辛香，有芳樟醇的清香和木香，香气透发不留长，微带剌口感。
  比重：0.862-0.878 。
  折光率：1.462-1.470 。
  溶解度：1体积油样全溶于8体积70%乙醇中，澄清。
  酸酯：≤3.0 。
  酯值：≤220 。
  主要成分：右旋芳樟醇，橙花醇，香叶醇，辛醛，癸醛，橙花酮，龙脑，乙酸异龙脑酯，乙酸香叶酯，乙酸芳樟酯等。